Desain pada restoran semakin dituntut untuk dapat memberikan keunikan pengalaman berkuliner bagi konsumen serta mengangkat citra restoran tersebut. Selain menawarkan hidangan yang unik dan enak, para pengelola restoran kini percaya bahwa desain yang baik akan menghasilkan bisnis yang prospektif. Itulah sebabnya banyak restoran didesain oleh desainer interior atau arsitek yang dapat menerapkan konsep yang unik dan berkarakter. Desain yang unik pada restoran selain menjadi “buah bibir” para pelanggan juga dapat berpotensi untuk membawa bisnis yang lebih luas seperti franchising dan sebagainya.

Restoran Ra Sushi misalnya mempunyai slogan the art of sushi yang merupakan satu restoran yang mempunyai inovasi dalam desain interiornya sebagai upaya memberikan pengalaman yang unik bagi konsumen. Sebuah ruangan bernuansa kontemporer dengan panel akrilik berwarna merah dan bingkai aluminium di restoran ini menjadi ciri khusus. Panel ini menaungi plafon serta struktur penopang pada ruang tersebut. Struktur panel tersebut didesain dengan konsep ruangan dalam ruangan (room withing a room) yang menyerupai gambar efek tiga dimensi dengan setiap bagian saling berbeda. Struktur akrilik ini digunakan juga sebagai partisi yang membagi dua area dalam restoran ini yaitu area utama di tengah dan area paling kanan dengan meja makan dan dudukan sofa.

Warna merah diimbangi dengan warna gelap berupa aplikasi material alami seperti batu andesit dan lantai keramik gelap untuk menonjolkan warna merah tadi. Dinding samping batu andesit dengan efek sebagian dari batunya menonjol secara acak memberikan tampilan yang unik. Selain itu terdapat lampu gantung berbentuk kotak persegi pajang yang ditempatkan diantara celah-celah struktur panel merah. Hasilnya tercipta suatu desain visual yang “bersinergi” satu sama lain walaupun berbeda bentuk. Lampu panjang ini tidak hanya terlihat menawan dengan warna merah tetapi juga fungsional dalam menerangi meja-meja makan di bawahnya.

Desain yang diolah oleh tim Metaphor ini mengkomposisikan ruang secara maksimal. Pada dasarnya layout restoran dibagi menjadi empat bagian yaitu ruang tengah yang digunakan sebagai tempat makan utama, ruang samping dengan sofa informal, area meja persiapan sushi dan bar di seberangnya yang digunakan untuk persiapan minuman. Dengan komposisi ini interiornya terasa lapang berkat sirkulasi yang memadai lebarnya dan ditunjang dengan permainan struktur akrilik yang memberi efek ruang diantara ruang. Dengan konsep interior bernuansa merah dan hitam ini tidak hanya mengangkat aspek desainnya tetapi juga menjadi pengalaman unik konsumen dalam menikmati hidangan.   

Penulis: Yosi Wyoso
Fotografer: Sjahrial Iqbal
Lokasi: Ra Sushi (Jepang) di kawasan Mega Kuningan, Jakarta
Desainer: James Wijaya (principal)
Tim desain: Metaphor Interior and Architecture